立秋刚过，乌蒙山脉的凉风送爽。
眼下正是天麻生长的关键期，在贵州省毕节市大方县青松村，村民老崔跟往常一样走进天麻种植基地进行看管，覆土保湿、拔除杂草、查看发育情况。
漫山遍野的松林下，一垄垄菌床整齐排开，覆土下正孕育着秋收的希望。“这批天麻长势好，再过一个多月就可以采挖了。”
大方县种植户在天麻种植基地摆放天麻种。
“夜郎无闲草，黔地多灵药”，这句民间谚语，道出了贵州中药材种类之多、品质之好。但在前些年，这片林下土地还处于粗放经营状态，当地天麻产业长期受困于种植模式落后、产业链条短等难题。如何助力天麻升级发展，转机始于2016年广州天河区与毕节大方县结对帮扶。
2026年，恰逢东西部协作战略实施30周年，也是广州对口帮扶毕节十周年。随着东西部协作资金持续注入，政策、技术、市场资源跨越千里汇聚于此，推动大方天麻产业从传统种植向规模化、标准化、品牌化转型。数据最有说服力。2025年底，大方县天麻种植面积8.15万亩、年产值超21亿元、带动农村劳动力用工20万余人次。一枚小小的天麻，正在粤黔携手中焕发出勃勃生机。
粤黔携手筑集群
小天麻撬动大产业
“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”。在毕节，天麻不是大方县的专属，但却以大方县出产的最为出名。大方县位于乌蒙腹地，被誉为“古彝圣地·奢香故里”，雨水充足，冬暖夏凉，年平均气温11.8摄氏度，土壤多为酸性砂质黄棕壤，特别适宜天麻的生长；因而所产天麻与一般天麻相比具有质地坚实、环纹较少、顶芽较小、断面明亮、特异气味浓郁、天麻素含量较高等优点。
大方县种植户在清洗收获的鲜天麻。
天麻古称赤箭，其外观既似土豆又似生姜。《神农本草经》记载，赤箭“久服益气力”，且带有硼、锌、硒等微量元素，药用价值大，尤以大方天麻品质上乘、适口性好。目前，大方是全国天麻核心集散货源，干麻流通量占全国干天麻市场10%以上，是全国重要天麻定价中心之一。但长期以来，受传统种植模式粗放、加工链条短、品牌影响力弱等问题的制约，大方县天麻产业发展滞后。
自东西部协作结对以来，天河区全力助推大方县的产业发展。2022年起，天河区依托东西部协作机制，大力支持大方县将天麻产业作为发展重点来扶持。2025年，2380万元粤黔协作资金专项用于建设天麻数字化繁育基地、科技成果转化车间、天麻种植示范基地配套设施等项目，促进天麻产业深加工发展，构建完整的天麻产业链；自2022年以来，累计投入已达5280万元，援建的“中国·贵州天麻交易中心”于2023年11月投用。
“中国·贵州天麻交易中心”楼栋功能布局示意图。
据悉，中国·贵州天麻交易中心由天河区统筹2900万元专项资金建设，集检验溯源、线上线下交易、供应链金融、技术输出于一体，破解当地天麻优质低价、销路零散的发展难题。截至2025年12月，在该中心举办的天麻产销对接会现场，实现签约3433万元、鲜天麻交易量5180斤、交易额10万余元，达成基地定向交易5吨。
产业链延伸强加工
科技赋能插上腾飞翅膀
初秋的大方天麻基地绿意盎然，位于贵州九龙天麻有限公司的生产车间，一条崭新的天麻酒自动化生产线正高速运转，一瓶瓶包装精美的天麻酒在传送带上有序流转……
“以前天麻只能论斤卖，现在做成软糖、保健酒，身价翻了好几倍。”企业相关负责人介绍，得益于粤黔东西部协作，升级后的生产线不仅大幅提升了生产效率，更构建起完善的利益链接机制：带动200户农户发展生产，吸纳35名农村劳动力就业；通过土地流转、临时务工、保底收购、原料采购等多种模式助农增收，“通过协作项目的利益联结，让更多老乡共享产业发展红利。”
在东西部协作机制的协助之下，大方县成功引进中山大学、中国农业大学、四川省食用菌研究所、贵州省农作物品种资源研究所等9家省内外顶尖科研团队，为天麻产业的品种培优、技术攻关、产品研发提供了强有力的科创支撑。同时，大方县有效衔接上游种植原料产出和下游精深加工原料需求，联合企业常态化开展天麻精深加工，累计研发天麻粉、天麻胶囊、天麻酒、天麻面条、天麻糕点、天麻糖果等30余种产品，让天麻从“药材”变成“食品”“保健品”，走进更多家庭。
大方天麻品牌亮相文旅推介和农特产品展销市场。
数据显示，大方县域天麻种植加工单品产值8.6亿元。目前，大方县天麻特色优势产业已形成“科研—种植—加工—销售”全链条产业体系。预计2026年底，全县天麻种植面积将达到10万亩、产值实现35亿元。
品牌营销拓市场
“天麻+文旅”融合发展闯新路
品牌是农特产品产业发展的核心竞争力之一。近年来，大方县通过建设区域公共品牌、完善顶层设计、加强宣传推广等一系列有力举措，借助东西部协作平台，持续开展品牌宣传推广，将“大方天麻”名优品牌推向粤港澳大湾区乃至全国市场。
大方农特产品在天河迎春花市（对口帮扶地区公益档位）展销。
2026年新春，天河迎春花市现场设置“奢香故里·实在大方”摊位，大方天麻加工产品、刺梨饮品、豆干等农特产品亮相，吸引现场不少市民围观品鉴；2026年6月，流行乐演唱组合凤凰传奇在广州开唱，大方县农特产品在奥体中心南广场音乐集市设置展销摊位，“奢香夫人核桃乳”、天麻软糖、刺梨果冻等数十种“黔货”精品亮相，同样吸引现场市民与歌迷驻足品尝、扫码下单。
借助“天河·大方湾区协作中心”，通过历年广州博览会、天河迎春花市对口帮扶地区（大方县）公益档位、“黔货出山·八仙过海”2025年粤黔协作帮扶促消费“1+8”现场展销对接活动、粤黔同心· 庆丰收2025年粤黔协作大方县农特产品产销对接会等各类平台资源，为大方天麻产品提供更广阔的销售渠道和市场推广机会。
同时，大方天麻在文旅方面下功夫，推出天麻太妃糖、紫苏天麻软糖、核桃天麻软糖等多款特色旅游商品，其中紫苏天麻软糖荣获“多彩贵州”旅游商品银奖、国家特色旅游商品大赛铜奖。
从乌蒙深山到粤港澳大湾区，从地方特产到全国市场，粤黔协作正让大方天麻这块“金疙瘩”焕发出前所未有的新生机。
采写：南方农村报记者 黄俊杰
图片：受访者提供
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